日本あんしん生活協会

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【一般会員】札幌黄 たまねぎ 100gあたり

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【一般会員】札幌黄 たまねぎ 100gあたり  (onion-sapporo-yellow(member))

定価(税込)
¥432
販売価格(税込)
¥419
在庫状態 : 在庫有り


幻の玉ねぎ、「札幌黄(さっぽろき)」

「食の世界遺産」と呼ばれる「味の方舟」認定を受けた、知る人ぞ知る幻の玉ねぎです。

札幌黄の特徴は、ほかの玉ねぎよりもとても肉厚で、熱を加えることで甘味と柔らかさが増すことです。また、一般的な玉ねぎよりも平均糖度が12度と高いので、ちょっとした果物並みの糖度であることも美味しさの秘密です。特に加熱料理をすることで美味しさが際立つことから、カレーなどの定番料理やオニオンフライなどの加熱料理、もしくはシンプルにサラダにすることでも美味しく頂けます。

札幌黄(さっぽろき)、美味しさの特徴

札幌黄は他の玉ねぎよりも肉厚であり、熱を加えると甘みや柔らかさが増すことが特徴です。一般的な玉ねぎの糖度は10度前後と言われていますが、札幌黄は平均12度で高いものは13度もあり、りんごや柿と同程度の糖度があることは特筆に値します。特別な玉ねぎですので、生産者が少なく流通量も少ないことから、幻の玉ねぎと言われています。

さまざまな家庭料理で札幌黄(さっぽろき)をお楽しみください。

他の玉ねぎでは出せない濃厚な甘みと旨み。そしてたっぷりの水分がジューシーな食感を引き立てます。さまざまなご家庭のお料理を札幌黄と共にお試しください。

 

「食の世界遺産」と呼ばれるスローフード協会国際本部の「味の箱舟」に認定。世界共通基準の中で「食の世界遺産」に認定をされた、希少価値がとても高い玉ねぎです。

札幌黄はおよそ10年ほど前の2007年に、「世界遺産の食材版」といわれる「味の箱舟」に登録をされました。「味の箱舟」とは、世界各国の手づくりかつ個性的で安全な食品を「救済」するため、スローフード協会国際本部が定期的に商品を認定・登録して、その商品の保護と普及を呼びかける試みです。

既に世界中の約600品目が登録されている権威ある協会に選ばれた、札幌黄を是非ともお試しください。

札幌黄(さっぽろき)の復活のため行政や団体などの様々な取り組みも継続して実施中!安心安全な玉ねぎをお届けいたします!

札幌黄はもともと病気に強くありません。また遺伝子に多様性があるため、形は不揃いで、生産効率も高くありません。そういった理由もあり、流通にあまり乗せることができず幻の玉ねぎと言われ高値で取引をされてきました。
その結果、年々作付けが減るという危機もありましたが、この種を絶やさぬように取り組みを懸命に行ってきましたので、今では札幌内の生産数は回復し、札幌以外でも農家さんが増えています。

【一般会員】札幌黄 北海道産 幻の北海道玉ねぎ 1kgあたり


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